Olet löytänyt täydellisen viinipullon, mutta unohdit kokonaan jäähdyttää sen ja vieraasi soittavat jo ovikelloa.
Tämä yleinen ongelma voi pilata vaikutelman kalliimmastakin juomasta, kertoo in kirjeenvaihtaja.
Nopean lämmöntuottamisen periaate perustuu yksinkertaisiin fysiikan lakeihin, joita on helppo soveltaa kotona. Tärkeintä on luoda ympäristö, joka vie tehokkaasti lämpöenergiaa pois pullosta.
Kuva:
Perinteinen jäähdytys jääkaapissa on hidasta, koska ilma johtaa huonosti lämpöä. Vesi, erityisesti jään kanssa sekoitettuna, hoitaa homman monta kertaa tehokkaammin.
Jos pullo vain laitetaan ämpäriin jäitä, prosessi kestää melko kauan. Jäähdytyksen nopeuttamiseksi sinun on luotava mahdollisimman suuri kylmä kontakti lasin pintaan.
Ammattilaisten salaisuus on käyttää jääkylpyä, johon on lisätty tavallista ruokasuolaa. Suola alentaa veden jäätymispistettä, mikä estää jäätä sulamasta nopeasti ja ylläpitää intensiivistä lämmönvaihtoa.
Tämän menetelmän toteuttamiseen tarvitset syvän astian, keittiöpihdit, jäätä, vettä ja noin puoli kupillista suolaa. Täytä astia kaksi kolmasosaa täyteen jäätä, lisää kylmää vettä ja sekoita se huolellisesti suolan kanssa.
Upota pullo jäihin neste-seos ja varmista, että neste peittää pullon leveimmän osan. Käännä pulloa 2-3 minuutin välein, jotta se jäähtyy tasaisesti joka puolelta.
Vain 10-15 minuutissa sinulla on täydellisesti jäähdytetty valkoviini tai kuohuviini valmiina tarjoiltavaksi. Tämä menetelmä on paljon nopeampi kuin pakastin, eikä juoma ole vaarassa jäädyttää liikaa.
Asianmukaisen jäähdytyksen tarpeen huomiotta jättäminen riistää viinin makuprofiilin ja aromien täyteyden. Lämmin valkoviini voi vaikuttaa liian alkoholisoituneelta ja menettää raikkautensa.
Hätätilanteessa voidaan käyttää märkää keittiöpyyhettä ja vetoa, mutta tämä on vähemmän tehokas menetelmä. Pullon ympärille kääritty pyyhe vaikuttaa hieman viilentävästi, kun vesi haihtuu.
Tarkkaile aina ajoitusta, jotta viiniä ei jäähdytetä liikaa ja ”jäädytetä” sen hienovaraista makua. Käytä keittiölämpömittaria tai maista juomaa pienin kulauksin.
Nyt sinulla on aseistettuna tieto, joka auttaa sinua kaikkein epäsopivimmissa tilanteissa ja jonka avulla voit aina tarjoilla viiniä oikein. Muista tämä yksinkertainen temppu, niin maineesi vieraanvaraisena isäntänä pysyy tahrattomana.
Lue myös
- Miten kuuma juoma auttaa viilentymään : hikoilun ja lämmönsiirron fysiologia
- Näin puhdistat hopean kotona: 3 edullista korjaustoimenpidettä välittömään kiiltoon
