Kotiäidillä on tapana sijoittaa kananmunat jääkaapin ovessa olevaan erityiseen lokeroon valmistajan suunnitelman mukaisesti.
Tämä järjestely vaikuttaa loogiselta, mutta se on yksi yleisimmistä virheistä elintarvikkeiden säilytyksessä, kertoo in kirjeenvaihtaja.
Suurin ongelma on jatkuva lämpötilan vaihtelu, jolle ovi altistuu aina, kun jääkaappi avataan.
Kuva:
Huoneesta tuleva lämmin ilma joutuu säännöllisesti kosketuksiin tämän alueen tuotteiden kanssa, mikä häiritsee ihanteellista lämpötilaa. Munille tämä lämpötilan epävakaus on kriittinen, koska se nopeuttaa luonnollisia pilaantumisprosesseja.
Jatkuva ”lämpökiikuttelu” johtaa tuotteen todellisen säilyvyysajan lyhenemiseen, vaikka tuote varastoitaisiinkin kylmähuoneessa.
Lisäksi oven paiskomisen aikana toistuvalla tärinällä on kielteinen vaikutus munanvalkuaisen ja keltuaisen rakenteeseen. Kuoren suojaavassa kynsinauhassa olevat mikrohalkeamat voivat laajentua, mikä avaa tien mahdollisille bakteereille.
Vaarallisin seuraus tällaisesta varastoinnista on mikrobien, kuten salmonellan, kasvun riski.
Munien säilyttäminen jääkaapin takaosassa, päähyllyllä, varmistaa, että ne pysyvät vakaassa, matalassa lämpötilassa. Tämä yksinkertainen toimenpide pitää ne tuoreina ja turvallisina terveydelle.
Kananmunien ovessa säilyttämisen tavan katkaiseminen on helppo askel ravitsemuksesi ja perheesi hyvinvoinnin parantamiseksi.
Lue myös
- Miksi sitruunahappo ei aina pärjää kalkin kanssa: miten käyttää oikein kahta edullista korjaustoimenpidettä täydellisiin tuloksiin
- Miten turkkilainen kahvi valmistetaan oikein: 3 virhettä, jotka vievät juomaltasi sen tunnusomaisen maun
